Ma grand-mère qui a 84 ans, est ukrénienne, et voici, sa bonne recette de varénika,
J'ai essayé, pour la première fois, hier, et j'ai bien réussi !
Les varenikas sont une sorte de raviolis ukrainiens. Ils peuvent être farcies avec du fromage blanc, purée de pommes de terre et choucroute ...
Tout d'abord, la pate :
500 gr de farine
1 oeuf
eau
sel
Il faut maintenant pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus en ajoutant un peu de farine autant de fois que nécessaire.
Ensuite, étaler la pate, faire des carrés, mettre la farce au milieu, et rabattre les bords, pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
Les faire cuire dans l'eau bouillante, les laisser 5 minutes, ils remontent à la surface. Ensuite, les faire revenir avec du beurre.
