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Recette lapin
08/10/2008 19:23
Coucou, je cherche une bonne recette de lapin, avez vous ça dans vos tiroirs ?
Je n'ai jamais cuisiné le lapin, d'ailleurs, il faudra mentir aux enfants, nous avons un lapin nain !!! Mais bon, je viens d'en
acheter un !!! Merci d'avance !
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Commentaire de bohemon (10/10/2008 16:53) :
Bonjour.
Tu trouveras ton bonheur sur google, tu tapes "recettes de lapin", et là tu
choisi.
Bon appétit, bisous
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Goulasch de porc à la Hongroise
08/10/2008 19:21
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg d'oignons émincés
2 gousses d'ail écrasées
800 g de viande de porc à braiser, coupée en dés de 4 cm de côté
1 cuil à soupe de paprika doux
2 cuil à soupe d'huile
1 cuil à soupe de concentré de tomates
500 g de pommes de terre
2 poivrons (1 rouge, 1 vert)
1 pincée de cumin
1/2 cuil à café de zeste de citron
sel, poivre du moulin
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Préparation :
Assaisonnez la viande en sel, poivre et paprika. Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faites-y revenir les oignons avec l'ail à feu modéré. Ajoutez les dés de viande et mélangez bien le tout. Couvrez et laissez mijoter 5 mn.
Retirez le couvercle et faites réduire légèrement le fond de cuisson pour bien l'aromatiser.
Ajouter le concentré de tomate.
Arrosez de 1 verre d'eau et faites réduire à nouveau avant de verser encore 1 verre d'eau.
Quand la viande et les oignons sont rissolés, couvrez d'eau et portez à ébullition sur feu vif.
Baissez alors le feu et prolongez la cuisson 30 mn à feu doux. Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les.
Coupez-les en quartiers.
Epépinez les poivrons.
Enlevez le pédoncule et les parties blanches et coupez la pulpe en lanières.
Ajoutez les pommes de terre à la viande et, au bout de 15 mn, les poivrons.
Laissez cuire encore 5 mn avant d'incorporez le cumin et le zeste de citron.
Vérifiez l'assaisonnement.
Servez avec des pâtes ou du riz.
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Il est inutile de lier la sauce avec de la farine, les pommes de terre suffisent très largem
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Butter brettele
08/10/2008 19:18
Ingrédients:
500 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre
8 jaunes d'œufs
Préparation - Repos (2 H) - Cuisson (10 min):
Mélangez le sucre, les œufs, le beurre mou, la farine. Mélangez le tout et laissez reposer 2 h. Faites une abaisse de 4 mm et découpez des formes à l'emporte pièce. Dorez-les à l'œuf et faites-les cuire sur une tôle beurrée pendant 10 min à four à thermostat 5 (150°C).
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Tomates séchées
30/09/2008 11:54
Méthode de séchage au four
 Prechauffer le four a 100°.
Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson.
Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur, les disposer sur la plaque (avec la face coupee en haut).
Mélanger basilic, une petit pincée de sucre, sel et poivre, et en enduire les demi-tomates.
Glisser la plaque au milieu du four, laisser sécher au moins deux heures, en laissant la porte du four entrouverte.
Les tomates doivent être sèches et souples.
Laisser refroidir.
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Commentaire de louloux (30/09/2008 21:21) :
merci beaucoup pour la technique !!
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Commentaire de bohemon (01/10/2008 15:36) :
Merci pour ta recette, mais peux tu me dire ensuite combien de temps on
peut les conserver, et comment( boite, sac plastique, congelateur etc...)
alaink08@hotmail.fr |
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Commentaire de cricri (08/10/2008 19:35) :
Moi, je les ai mise sous vide, dans de l'huile d'olive avec des
herbes.
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Cake à la feta et tomates cerises
15/09/2008 10:29
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 8 cl d'huile (celle de la feta, avec les herbes)
- 8 cl de vin blanc sec - 200 g de féta égouttée
- 250 g de tomates cerises
- 150 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- herbes de Provence
Préparation : Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter l'huile et le vin blanc, ensuite le gruyère, les herbes de Provence, la levure, la feta et terminer par les tomates cerises. Remplir aux 2/3 un moule à cake beurré et fariné. Cuire au four à thermostat 5 (150°C) pendant 45 à 50 min. Laisser refroidir sur une grille, et le couper en tranches lorsque c'est froid. A consommer à l'apéritif, ou en entrée.
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Commentaire de yolande (19/09/2008 13:26) :
coucou
Désoler de passer si tard
Je te souhaite une trés belle aprés midi
gros bisous
ton amie yoyo
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Commentaire de yolande (27/09/2008 16:52) :
je passe en coup de vent pour te souhaité une bonne fin de journée
gros bisous ton amie yoyo
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