Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 25mn

Difficulté:

Ingrédients :

  -3 œufs

  -120g de sucre

  -150g de farine

  -120g de beurre

  -1/2 sachet de levure chimique

  -8 cuillères à soupe de Nesquik

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6)

Cassez et séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs

avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange œufs et sucre.

Ajoutez le Nesquik, la farine et la levure. Mélangez bien.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans un moule à manqué de 20cm de diamètre beurré et fariné.

Enfournez pendant 25mn.

* 1/2 litre de lait

* 3 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs

* 125 grammes de sucre

Préchauffer le four à 180 °

Faire bouillir 1/2 litre de lait dans une casserole.

Battre les trois oeufs entier, les deux jaunes avec 125 grammes de sucre.

Puis, versez le lait tiède dans le mélange oeufs et sucres. Faire un caramel avec un du sucre et un

peu d'eau.

Mettre le caramel dans un plat à cake, et versez l'appareil dans le plat.

Faire cuire au bain marie pendant 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure dent.

J'adore cette recette, ma grand mère l'a faisait lorsque j'étais petite ! mais il y a quelque temps, elle est tombée très malade, et ne peut plus faire la cuisine, biensûr... elle a 84 ans. J'essaie de refaire ses recettes,  ma grand mère est ukrénienne... j'adore sa cuisine ! le bortsch, les varenikas, les choux farcis...

Pour 5/6 personnes :

Pâte :

250g de farine

40g de sucre semoule

5g de sel fin

1 oeuf

5g de levure de boulangerie ou 1 sachet de levure de boulangerie

80g de lait environ

60g de beurre

Streusel :

100g de farine

70g de beurre

70g de sucre

1 cc de cannelle moulue

Dorure :

1 jaune d'oeuf délayé avec 1 cc de lait

Préparer la pâte à brioche : Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait. Pétrir plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple et ajouter le beurre mou (non fondu). Pétrir encore plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte soit nacrée et lisse.

Mettre la pâte en boule dans un saladier, couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume (compter 1h à 1h30).

Pendant ce temps, préparer le Streusel : Mélanger la farine, le sucre et la cannelle puis ajouter le beurre et sabler le tout du bout des doigts jusqu'à obtention d'un crumble. Ajouter 1 cuillèrée de beurre si le crumble est trop sec. Réserver le crumble au réfrigérateur une fois celui ci obtenu.

Beurrer généreusement un moule à manqué.

Lorsque la pâte a suffisament levée, la pétrir à nouveau quelques instants puis l'aplatir au rouleau à pâtisserie aux dimensions du moule. Placer la pâte dans le moule et faire lever à nouveau dans les mêmes conditions que précédement.

Lorsque la pâte a doublé de volume, la badigeonner de dorure puis émietter le crumble dessus.

Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster